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"蔬中最有利者" 白萝卜炖牛肉

点击:次 时间:2014-05-04 08:49:45 作者:

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      萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。 白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今,“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木质素少,已经蜚声海内外。“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。

  主料:青椒20g熟牛肉200g白萝卜600g

  辅料:油适量盐适量生抽适量

  白萝卜炖牛肉的烹饪制作过程

  1白萝卜洗净后去皮备用。

  2切成菱形块备用。

  3锅中加入油,加入葱和白萝卜翻炒。

  4加入生抽。

  5炒至变色即可。

  6加入熟牛肉

  7加入牛肉汤。

  8翻炒均匀。

  9盖锅盖炖煮。

  10萝卜软烂后加入青椒。

  11加入盐入味。至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。

  小贴士

  1、添加牛肉汤,菜的味道更香。

  2、因为萝卜出水,所以要少加汤。

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